Home arrow Čuli smo arrow Čuli smo da... arrow Jeste li se ikad pitali zašto plačemo - od luka?
Jeste li se ikad pitali zašto plačemo - od luka? PDF Ispis E-mail
(9 glasova)

Anchika   
Tuesday, 04 August 2009
lukSvaki put dok režem luk isplačem more suza, i redovito sam se znala upitati zašto sam toliko ˝dirnuta˝ tim povrćem. Konačno sam odlučila saznati zašto je to tako. Nakon malo ˝googlanja˝, saznala sam odgovor.

Dok režemo luk, oslobađa se enzim sintaza lakrimatornog faktora. Taj enzim reagira sa sulfoksidima (kojima luk obiluje), i pretvara ih u sulfeničnu kiselinu. Ova zadnja je jako nestabilna, i brzo prelazi u sin-propantial-S-oksid. Kada to detektiraju živčani završeci naših očiju, prepoznaju to kao tvar koja bi mogla naškoditi našim očima. Signal se šalje u moždano deblo, moždano deblo u suznu žlijezdu šalje aktivacijski signal. I tada poteku refleksne suze.

Naravno, znanstvenici su poduzetni, i uz pomoć genetskog inžinjeringa su proizveli luk bez enzima sintaze lakrimalnog faktora. I taj luk možemo rezati do mile volje. Ili ga rezati pod mlazom hladne vode, sa zaštitnim naočalama, itd...
Bez obzira koliko plakali zbog njega, volimo ga jesti. Zašto ne bi taj proces bio ugodniji?


Samo registrirani korisnici mogu komentirati.
Molim ulogirajte se ili registrirajte.

 

Iz Arhive

endoscopic surgeryEndoskopsko uklanjanje ranog karcinoma želuca i crijeva metodom “tunelinga” prvi je put u petak izvedeno u K...
Opširnije...
HID & EFIS Od 20. do 21. listopada na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu održan je znanstveni skup „2017 Annua...
Opširnije...
TeaTime predavanje Na našem 19. TeaTime predavanju, 30.10.2017., druži...
Opširnije...
medial jordanUz čaj i čajne kekse družimo se u ponedjeljak, 30.10.2017, točno u 5.00 (p.m.) s prim.dr. Nabeelom Zoimatom koj...
Opširnije...

Korisnički račun






Zaboravili ste lozinku?
Ako još nemate Korisnički račun, možete ga kreirati ovdje.

Kalendar

« < Studeni 2020 > »
P U S C P S S
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6

Nadolazeći događaji

Bez dogadaja

Tko je online

Gostiju online: 1

Statistika

Korisnika: 174
Novosti: 1625
Linkova: 0