Home arrow Čuli smo arrow Čuli smo da... arrow Mozak "na šećeru"
Mozak "na šećeru" PDF Ispis E-mail
(0 glasova)

Jelena Gnjidić   
Saturday, 01 November 2014

Čokolada„Mmmm, mogla bih pojesti kockicu čokolade. Ma mogu ja još jednu. Još samo jednu. Najbolje da ju pojedem cijelu!“

 Glukoza, fruktoza, saharoza, maltoza, laktoza, škrob… Šećer posvuda! Svaki dan, bili na dijeti ili ne, izbjegavali slatkiše ili ne, u tijelo unesemo određenu količinu šećera jer se on nalazi u umacima, gotovim jelima za brzu pripremu, raznim pecivima, ali i u voću, povrću, tjestenini, kruhu. Budući da mu ne možemo izbjeći, bilo bi dobro razumjeti kako naš organizam, a naročito mozak, reagira na šećer i zašto nakon pojedenog  jednog komadića čokolade odjednom poželimo pojesti cijelu. Upravo su to istraživali znanstvenici Susan Murray, Alastair Tulloch, Mark S. Gold i Nicole M. Avena.

Kad pojedemo hranu koja sadrži šećer, on otopljen u slini podraži receptorske stanice okusnog pupoljka na vrhu jezika. Iz okusnih pupoljaka signali odlaze u koru velikog mozga u kojem se aktivira „prirodni sustav nagrade“. Otpušta se neurotransmiter dopamin odgovoran za osjećaj ugode i zadovoljstva.

Iako nam svako jelo, ako ga često jedemo, nakon nekog vremena dosadi i više ne osjećamo jednako zadovoljstvo kao prvi put kad smo ga okusili, šećer odstupa od ovog pravila. Naime, za razliku od brokule, salate, blitve i ostalog "zelenila", šećer organizam uvijek prepozna kao nagradu. Međutim, problem koji se javlja vezan je uz potrebu da nam svaki put treba sve više i više šećera. Razlog je u tome što nam je sustav nagrade zbog stalnog podraživanja otupio.

Dakle, osim što prehrana s visokom razinom šećera može pridonijeti razvoju dijabetesa tipa 2 i dovesti do pretilosti, ona ima utjecaja i na mozak. Isto to otupljivanje, praćeno smanjenim otpuštanjem dopamina i smanjenjem broja dopaminskih receptora u moždanoj kori, nalazimo i kod ovisnika o pušenju ili drogi. Kada stavimo prvu kockicu čokolade u usta i trenutno se osjetimo bolje, zapravo nam naš sustav nagrade govori kako smo napravili odličnu stvar i trebamo još takvih da bi se ugoda zadržala. Stoga, poput pravih ovisnika ne možemo odoljeti "zlatnom šutu" slatkog. Ovo istraživanje zapravo objašnjava zašto se rijetko tko zadrži na toj prvoj kockici ili čak rebru čokolade.

Poruka svim "šećer-ovisnicima" koji nakon čitanja članka nastavljaju jesti svoj kolačić: iako malo slatkog ima pozitivan utjecaj na mentalno zdravlje i može nas nakratko utješiti, ipak uživajte umjereno jer pretjeran unos šećera nema dobre namjere ni strelici na vagi ni zdravlju!



Samo registrirani korisnici mogu komentirati.
Molim ulogirajte se ili registrirajte.

 

Iz Arhive

endoscopic surgeryEndoskopsko uklanjanje ranog karcinoma želuca i crijeva metodom “tunelinga” prvi je put u petak izvedeno u K...
Opširnije...
HID & EFIS Od 20. do 21. listopada na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu održan je znanstveni skup „2017 Annua...
Opširnije...
TeaTime predavanje Na našem 19. TeaTime predavanju, 30.10.2017., druži...
Opširnije...
medial jordanUz čaj i čajne kekse družimo se u ponedjeljak, 30.10.2017, točno u 5.00 (p.m.) s prim.dr. Nabeelom Zoimatom koj...
Opširnije...

Korisnički račun






Zaboravili ste lozinku?
Ako još nemate Korisnički račun, možete ga kreirati ovdje.

Kalendar

« < Srpanj 2020 > »
P U S C P S S
29 30 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2

Nadolazeći događaji

Bez dogadaja

Tko je online

Statistika

Korisnika: 174
Novosti: 1625
Linkova: 0